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一般雞扒以煎炸等多油高溫的方式烹煮,因而在煮食過程中產生讓身體加速老化的糖化蛋白。此食譜取用低溫慢煮方式烹調,減少糖化蛋白的製成,對身體和皮膚更健康。番茄經過用油烹調後,所含的茄紅素更容易為人體吸收,其有助減少紫外線對皮膚的傷害,保持肌膚年輕有彈性。 這菜式包含了多種蔬菜,包括十字花科菜如西蘭花、椰菜花,它們含豐富抗氧化物-硫化物,有助保護肌膚,減少被自由基侵害。

“漫”煮蕃茄無激素雞扒螺絲粉

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