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高纖的甜粟米和糙米屬「低升糖指數」穀物,能提供平穩的能量,讓你下午有足夠能量應付工作。因加入了豆腐和黑豆,這素沙律所含的蛋白質量足以媲美含肉類的沙律,豐富的蛋白質增加消化時間,讓沙律的飽滿感延長。燈籠椒所含的豐富維他命C,有助吸收黑豆的植物性鐵質,供身體造紅血球,保持腦筋清醒。酸辣開胃的墨西哥「公雞嘴醬」採用新鮮番茄、洋蔥,還有墨西哥辣椒和青檸汁為沙律添味,帶同多種抗氧化營養素,有助保持血管健康,取代常用的較高脂或高鈉的醬汁如蛋黃醬或照燒汁

墨西哥豆腐素沙律

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